Suroviny: 0,5kg rebarbory, vanilka, vanilkový cukor, 260g kryštálový cukor, 5dkg hrozienka, rum, 5dkg mandle, 2 šlahačky, 3 žĺtka, 2dkg želatína
Postup: Rebarboru očistíme, pokrájame a podusíme s vanilkou, kryštálovým cukrom/podľa chuti/. Rebarbora musí byť rozvarená. Do horúcej hmoty dáme hrozienka, ktoré sme deň predtým namočili v rume. Pridáme olúpané pomleté mandle. Jednu šlahačku uvaríme s vanilkovým cukrom, žĺtkami, nad parou do zhustnutia. Do horúcej hmoty dáme želatínu, ktorú sme pred tým namočili /nesmie sa variť!/ Potom zamiešať rebarboru a nechať vychladnúť. Občas premiešať. Keď to už začína chladnúť, hustnúť, pridáme vyšlahanú šlahačku. Celú hmotu potom dáme do tortovej formy a necháme v chladničke asi 5-6 hodín. Vynikajúce. Tento recept budete buď milovať, alebo Vám nebude chutiť. Má to špecifickú, jemne korenistú chuť. Ja ho zbožňujem.
Suroviny: 0,5kg rebarbory, vanilka, vanilkový cukor, 260g kryštálový cukor, 5dkg hrozienka, rum, 5dkg mandle, 2 šlahačky, 3 žĺtka, 2dkg želatína
Postup: Rebarboru očistíme, pokrájame a podusíme s vanilkou, kryštálovým cukrom/podľa chuti/. Rebarbora musí byť rozvarená. Do horúcej hmoty dáme hrozienka, ktoré sme deň predtým namočili v rume. Pridáme olúpané pomleté mandle. Jednu šlahačku uvaríme s vanilkovým cukrom, žĺtkami, nad parou do zhustnutia. Do horúcej hmoty dáme želatínu, ktorú sme pred tým namočili /nesmie sa variť!/ Potom zamiešať rebarboru a nechať vychladnúť. Občas premiešať. Keď to už začína chladnúť, hustnúť, pridáme vyšlahanú šlahačku. Celú hmotu potom dáme do tortovej formy a necháme v chladničke asi 5-6 hodín. Vynikajúce. Tento recept budete buď milovať, alebo Vám nebude chutiť. Má to špecifickú, jemne korenistú chuť. Ja ho zbožňujem.
2 komentárov:
Mňam! Vyzerá to byť dobrota :-) Asi by som k rebarbore pridala aj trocha jahôd...mňam! :-)
To hej jahody by pomohli, ale už by to nebola čistá klasika.:-)
Zverejnenie komentára