Omdlievajúci Imam

Suroviny: 6 stredne veľkých baklažánov, 1kg cibule, 5 strúčikov cesnaku, soľ, čierne korenie, bazalka, čubrica, 2dcl olej, 1malý paradajkový pretlak, strúhanka, šaľvia.

Postup: Baklažány zbavíme stopiek a 10-12min. povaríme vo vode. Vyberieme necháme trocha vychladnúť. Rozkrojíme ich pozdĺžne napolovice a časť dužiny polievkovou lyžicou vykrojíme. Poukladáme otvormi hore na plech, posolíme, okoreníme zalejeme olejom a upečieme v rúre. Medzi tým pokrájame na drobno cibulu a do zlatista opečieme, pridáme  posekané vnútro baklažánu a 10 min. dusíme. Potom pridáme cesnak, paradajkový pretlak a dusíme ešte 20 min. Nakoniec pridáme koreniny, čubricou nešetríme a pridáme toľko strúhanky aby vznikla hustejšia masa. Baklažány odkvapkáme od oleja, naplníme pripravenou masou a uložíme na misu. Polejeme zvyškom oleja z pečených baklažánov a dáme do druhého dňa  do chladničky. !!!Vynikajúce!!!